本日は、ほうじ茶テイスティングの講習でした。
温かいほうじ茶も美味しいけど、しっかりローストした茶葉に鉄釜のお湯を注ぎ旨味を引出します。〈最後一滴が大事で、ゴールデンドロップと言うらしいです〉冷たく冷やしてワイングラスに注いで飲むと、とても芳醇な香りとまろやかな舌触り、フルーティーなお味が楽しめます！！
今後、出店予定のjob cafe 〝蔵樹〟和の方に生かそうと思います^ ^
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